糙米可以直接煮飯嗎[朗讀]

可以。但是糙米和平時蒸米飯的方法不一樣。糙米富含膳食纖維、維生素、礦物質，煮飯的時候可以摻雜一些大豆、小米改善口感。而且糙米需要提前用涼水浸泡八小時，下鍋後和水以1：1的比例開始蒸煮，50分鐘左右即可出鍋。
糙米是稻米經過加工後所產的一種米。日本人則稱糙米為玄米。去殼後仍保留存些許外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽。上述的外層組織內含豐富的營養，比起白米更富有許多維他命、礦物質與膳食纖維，所以糙米向來被視為是一種健康食品。糙米也可製成谷片，通常是搭配牛奶一起當早餐食用。