豆腐不能和什麼一起吃[朗讀]

豆腐不宜和未焯水的含草酸的食物一起吃，比如菠菜、茭白、筍類等，不利於營養元素消化吸收，胃腸道弱者可能還會引起胃腸道反應。
豆腐中含有豐富的鈣離子，菠菜、茭白、冬筍、春筍等蔬菜中含有草酸，當豆腐與這些含有草酸的蔬菜一同烹調時，蔬菜中的草酸與豆腐中的鈣離子相結合，就會形成草酸鈣沉積物，不被人體吸收，從而影響人體正常攝取豆腐中的鈣元素，胃腸道弱者可能還會引起胃腸道反應。
但是草酸易溶於水，故烹調前先將菠菜、茭白、筍類放入開水中焯一下，可去除大量草酸，然後再與豆腐共同烹調即可避免這一問題。