湖南邵陽的豬血丸子是怎麼做的？有哪些吃法[朗讀]

豬血丸子是怎麼做的？
1、先將豆腐放筐內濾水，把豬肉切碎、雞蛋煮熟。
2、將豆腐揉成糊狀，加入肉末、豬血(留250克上色用)、食鹽、辣椒粉，攪拌均勻。
3、把拌好配料的豆腐糊分成16等分，捏成坨，每份包入一個去殼的熟雞蛋，搓成圓球狀。
4、逐個將丸子外面粘上一層鮮豬血，平擺在木板上，放太陽下曬乾(要曬二三天，如怕變質，可烘乾)即成。
有哪些吃法？
一、 炒著吃。
1、熱油放花椒粉炸香，再放入子薑片翻炒。
2、因為豬血丸子鹽味很重，炒辣椒時鹽不要放太多。
3、為了顏色鮮亮，可放適當醬油提色。
4、如果咸了，用大蒜沖減鹹味。如果不咸，出鍋前再添加適量食鹽。
二、清蒸或淸煮吃。
將豬血丸子洗凈，放入鍋中加淸水煮開後約八分鐘出鍋，然後切片即可食用。也可以整支或切片淸蒸熟後食用。