春節吃什麼菜好吃又有寓意[朗讀]

湯圓。
湯圓是我們南方人過節吃的一道美食。湯圓的品種很多，有芝麻餡、豆沙餡、豬肉餡、羊肉餡、牛肉餡等，我們家一般做2種餡，豬肉餡和豆沙餡。
白菜會加到豬肉餡里。紅豆沙一般用紅豆做成，代表熱情、興旺。吃豆沙湯圓不僅象徵著團圓，也象徵著來年的繁榮和甜蜜。
推薦菜品：【豆沙湯圓】。
主要原料：糯米粉、紅豆。

調料：食用油、白糖、紅糖、羊油。
操作步驟：1、紅豆洗凈浸泡一夜，然後放入電飯煲中煮爛，撈出放入破壁機中打碎。用白糖和紅糖調味，然後關火離鍋。羊油洗凈切小塊備用。
2、糯米粉放入大盆中，加入溫水攪拌至無乾粉，然後揉成光滑的麵糰，靜置半小時，然後取少量，放入手心揉成碗狀，加入豆沙餡和羊油1小塊，然後虎口合上，一個湯圓就做好了。
3、鍋中燒開水，水開後放入湯圓，轉小火煮至湯圓變大浮起，即可關火，出鍋。