金華火腿的烹飪方法[朗讀]

1、火腿炒雙菇：金華火腿切薄片，放進溫水中浸泡，胡蘿蔔去皮洗凈切絲，香菇和杏鮑菇洗凈切薄片，將蒜、蔥切碎；鍋中放油燒至八成熱，放入大蒜炒香，再放入香菇和杏鮑菇片；等炒到香菇變軟時，加入胡蘿蔔絲翻炒2分鐘，並且加入火腿片繼續翻炒；最後加入適量香菇醬，撒上蔥花繼續翻炒即可。
2、南瓜火腿粥：將金華火腿洗凈，南瓜去皮洗凈切滾刀塊；砂鍋中加水燒開，加入洗凈的大米和火腿，加入適量香油，大火熬制20分鐘；再加入南瓜塊，轉小火熬至南瓜變軟，將火腿撈出放涼後撕成細絲；再將火腿放入粥中，香菜洗凈切碎後放入粥中關火，再調入鹽、雞精即可。
金華火腿的烹飪方法。
金華火腿，浙江省金華市特產，中國國家地理標誌產品。火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；內含豐富的蛋白質和脂肪，多種維生素和礦物質。其外形皮薄爪細，皮色黃亮、形似琵琶、肉色紅潤、香氣濃郁，以色、香、味、形「四絕」聞名於世。
火腿起源於溫州地區，溫州經常鬧水災，又因為沿海，發大水的時候海水倒灌，等到發大水過後，農民又從避難的地方回來，有些被淹死的豬從泥沙里被挖出來，經過海水裡天然亞硝酸鹽和氯化鈉的處理，就成為了自然的鹹肉或者火腿。