花螺需要煮六至十分鐘。花螺的大小不同，煮制的時間也會不一樣。個頭中等大小的花螺需要水開後煮六分鐘左右，個頭稍大的花螺要煮十分鐘左右。花螺的表面比較髒，煮之前需要放在水中浸泡，用毛刷刷洗乾淨。煮花螺的時候可以酌情添加生薑等食材，可以起到去腥提香的效果。製作花螺經常用到的佐料有：食鹽、白糖、胡椒粉、辣椒粉等。
鹽焗花螺的做法
1、先把砂鍋洗乾淨，然後在底部鋪上一層粗鹽。
2、開小火，慢慢炒鹽，把鹽要炒熱，炒的時候要用鍋鏟在鍋里來回的翻動。
3、確定食鹽炒熱以後，下入自己喜歡的調料，比如胡椒粉，如果喜歡吃辣可以多下點辣椒粉，或者花椒粉，這個可以根據自己的口味靈活掌握。
4、這時候就可以把洗乾淨的花螺放進鍋里了，將其整理平整。
5、接下來在花螺上面在鋪上一層薄薄的食鹽。
6、蓋上鍋蓋，這時候可以適當加入一些清水從鍋蓋邊淋進去，等到鍋蓋上在帽水蒸汽了，裡邊的花螺煮熟了，就可以關火了，用牙籤挑出螺肉就可以吃了。
鹽焗花螺的做法
1、先把砂鍋洗乾淨，然後在底部鋪上一層粗鹽。
2、開小火，慢慢炒鹽，把鹽要炒熱，炒的時候要用鍋鏟在鍋里來回的翻動。
3、確定食鹽炒熱以後，下入自己喜歡的調料，比如胡椒粉，如果喜歡吃辣可以多下點辣椒粉，或者花椒粉，這個可以根據自己的口味靈活掌握。
4、這時候就可以把洗乾淨的花螺放進鍋里了，將其整理平整。
5、接下來在花螺上面在鋪上一層薄薄的食鹽。
6、蓋上鍋蓋，這時候可以適當加入一些清水從鍋蓋邊淋進去，等到鍋蓋上在帽水蒸汽了，裡邊的花螺煮熟了，就可以關火了，用牙籤挑出螺肉就可以吃了。