納豆的功效與作用[朗讀]

核心功效
溶解血栓、解酒、潤腸通便。
納豆簡介
納豆起源於中國古代，自秦漢（公元前221年-公元220年）以來開始製作，由黃豆通過納豆菌（枯草桿菌）發酵製成豆製品，具有黏性，氣味較臭，味道微甜，不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素k2、提高蛋白質的消化吸收率，更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。
功效作用
1、溶解血栓，納豆中含有一種能夠溶解血栓的酶叫做納豆激酶，這種酶能夠有效溶解血液中的血栓，對於預防血栓類疾病具有重要的作用。
2、解酒，納豆激酶進入人體消化道系統，迅速形成保護屏障，加速消化道酸性分泌，促進解酒；進入人體血管系統，在腦血管區域形成重點防護屏障，抵制酒精對大腦的抑制效應。
3、潤腸通便，納豆中的粘液素，有水溶性膳食纖維性質，可以大量吸收腸道內水分，起到良好的潤腸通便作用。
適宜人群
一般人群均適宜
禁忌人群
胃病、痛風患者，對黃豆過敏或者患有腎病患者不宜食用。
不宜同食
無特殊同食禁忌
食用方法
1、納豆卷餅
將醬油、芥末、香醋、香蔥混合在一起，加入適量的香油；將豆芽和切絲的冬筍放入沸水中焯一下；將納豆拌著香蔥攤在薄餅上，加入豆芽和冬筍捲起來，蘸甜麵醬一起吃即可。
2、納豆什錦小菜。
往納豆中加入少許醬油以及青芥末；加入少許的香醋進行攪拌；將黃瓜和胡蘿蔔洗凈後切成丁，加入少許食鹽攪拌；將所有的食材一起加到納豆中，攪拌均勻後，加入少量的醋是白糖即可。