臘肉需要放冰箱嗎[朗讀]

臘肉需要放冰箱。製作好的臘肉放冰箱冷藏室內或者是冷凍室溫都是可以的，冷藏室內溫度低能夠抑制細菌的滋生，並且還能幫助維持臘肉的口感。但如果想要臘肉保存的更久的話，建議可以將臘肉放入冷凍室內冷凍保存，保存得當的話臘肉能夠存放一年左右。
臘肉保存方法
1、將臘肉洗凈，用保鮮膜包好，放在冰箱的冷藏室，這樣就可以長久保存。
2、保持室內溫度低於攝氏20度、濕度低於60%，放置在通風、陰涼的地方。
3、將腊味進一步烤乾、曬乾，用保鮮袋按一次食用分量封裝，放於冰箱冷凍室內儲存，可存放半年。
4、準備適量的白酒，把需要保存的臘肉放進去浸泡15分鐘，15分鐘後拿出來，然後裝入一個密封罐中，接下來再往罐子中倒上適量的食用油，把罐子密封起來，放在通風陰涼處保存即可。
5、準備適量的稻穀糠，然後把臘肉稍微用保鮮膜包裹一下，直接放到稻穀糠中。因為稻穀糠有很好的防潮吸水作用，而且通風效果也不錯，用這種方法來保存，可以長時間保存。