香蕉、土豆、黃瓜、巧克力、大蒜、西紅柿、火腿、蜂蜜、洋蔥、草莓、咖啡、茶葉等等不宜放進冰箱裡保存，放在冰箱裡只會加快它們腐爛，並不能延長保質期。新鮮的草莓如果儲存在冰箱裡，僅果肉會發泡、口感大打折扣，還容易霉變。
香蕉
根據加拿大農產品市場協會的資料，香蕉最好放在櫃檯上，直到成熟為止。寒冷的溫度實際上減慢了香蕉的成熟過程，而冰箱的水分和黑暗只會促進腐爛。所以絕對不能放在冰箱裡面。
土豆
低溫冷藏會導致土豆的質地變硬，口感變差。冷藏土豆會產生沙粒的口感，無論怎麼燒都很難吃。
黃瓜
黃瓜在冰箱中久存，會變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮粘。因為冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存。
巧克力
放進冰箱的巧克力在拿出來後，表面容易出現白霜，不但失去原來的醇香口感，還會利於細菌的繁殖，存儲巧克力的最佳溫度是5度至18度。
大蒜
把蒜放進冰箱裡會使它發芽。大蒜也會發霉，甚至變軟老化。而且，在冰箱裡，大蒜的外觀很少會改變。這意味著，只有在撥開蒜皮之後，才能知道它是否有用。
蜂蜜天生具有保鮮功能，而低溫下，蜂蜜中的結晶會析出葡萄糖，雖然其性質沒有發生改變，但會影響口感。
一些曬乾、烘乾製品，如茶葉、咖啡、奶粉等，經過乾燥處理後，水分含量極低，微生物無法繁殖，只要注意防潮，就能保存很長時間。已經開封的，若放入冰箱，會因為密封不嚴，變潮、發霉，而且冰箱中的味道還會混進裡面，影響品質。
香蕉
根據加拿大農產品市場協會的資料，香蕉最好放在櫃檯上，直到成熟為止。寒冷的溫度實際上減慢了香蕉的成熟過程，而冰箱的水分和黑暗只會促進腐爛。所以絕對不能放在冰箱裡面。
土豆
低溫冷藏會導致土豆的質地變硬，口感變差。冷藏土豆會產生沙粒的口感，無論怎麼燒都很難吃。
黃瓜
黃瓜在冰箱中久存，會變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮粘。因為冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存。
巧克力
放進冰箱的巧克力在拿出來後，表面容易出現白霜，不但失去原來的醇香口感，還會利於細菌的繁殖，存儲巧克力的最佳溫度是5度至18度。
大蒜
把蒜放進冰箱裡會使它發芽。大蒜也會發霉，甚至變軟老化。而且，在冰箱裡，大蒜的外觀很少會改變。這意味著，只有在撥開蒜皮之後，才能知道它是否有用。
蜂蜜天生具有保鮮功能，而低溫下，蜂蜜中的結晶會析出葡萄糖，雖然其性質沒有發生改變，但會影響口感。
一些曬乾、烘乾製品，如茶葉、咖啡、奶粉等，經過乾燥處理後，水分含量極低，微生物無法繁殖，只要注意防潮，就能保存很長時間。已經開封的，若放入冰箱，會因為密封不嚴，變潮、發霉，而且冰箱中的味道還會混進裡面，影響品質。