鏡箱豆腐是哪裡的菜[朗讀]

在我國全國各地的特色美食有多種多樣，到一個地區度假旅遊時一定會品味本地的特色美食，有很多特色美食也是很多人都了解的，可是鏡箱豆腐是哪裡的菜呢？
鏡箱豆腐是哪裡的菜。
1、鏡箱豆腐屬於蘇菜系。由無錫迎賓樓菜館名廚劉俊英創製，選用無錫特產「小箱」豆腐烹制而成。
2、200世紀40年代，迎賓樓菜館廚師劉俊英對家常菜油豆腐釀肉加以改進，將油豆腐改用小箱豆腐，肉餡中增加蝦仁，烹制的豆腐餡心飽滿，外形美觀，細膩鮮嫩，故有肉為金，蝦為玉，金鑲白玉箱之稱。
3、因豆腐塊形如婦女梳裝用的鏡箱盒子，故取名為鏡箱豆腐。此菜呈桔紅，鮮嫩味醇，葷素結合，老少皆宜，是雅俗共賞的無錫名菜。
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