蒸螃蟹需要多長時間[朗讀]

螃蟹（pángxiè）屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地，那麼蒸螃蟹需要多長時間。
蒸螃蟹需要多長時間。
1、其實蒸螃蟹的時間應該根據螃蟹的大小和種類來決定，基本都控制在9-15分鐘之間。就算時間到了，也不一定能蒸好螃蟹。蒸螃蟹的時候從螃蟹入水放在水裡再到最後打開蓋子，裡面都有玄機。
2、注意螃蟹的擺盤：擺螃蟹的時候，蟹肚必須面朝上蒸熟。這樣不僅可以使蟹肉加熱更均勻，蟹殼裡的蟹黃不容易留在外面，而且蟹的腥味也不容易留在蟹黃里，蟹肉的味道也更加鮮美。
3、用冷水蒸螃蟹：蒸螃蟹時，一定要用冷水蒸，熱水蒸螃蟹容易造成螃蟹蒸得殘缺不全，影響美觀。因為當水沸騰時，螃蟹會劇烈掙扎，螃蟹的氣味也不會釋放出來。用冷水蒸螃蟹的話就能避免這些情況，保證螃蟹的完整和新鮮。
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