精油的原料、來源和提取方式如下：
蒸餾
大多數常見的精油，如薰衣草、薄荷、茶樹油、廣藿香和桉樹都是經過蒸餾的。將由花、葉、木材、樹皮、根、種子或果皮組成的植物原料放入水中蒸餾。當水被加熱時，蒸汽穿過植物材料，蒸發揮發性化合物。蒸汽流過盤管，在那裡冷凝成液體，然後收集在接收容器中。
大多數油是在一個過程中蒸餾出來的。一個例外是依蘭依蘭(cananga飛機草)，它是通過分餾提純的。
再濃縮的水被稱為水溶膠、水解物、草藥餾出物或植物水精華，可以作為另一種芳香產品出售。水溶膠包括玫瑰水、薰衣草水、檸檬香油、鼠尾草和橙花水。草藥蒸餾物在化妝品中的使用越來越多。
壓榨
大多數柑橘皮油是機械壓榨或冷榨(類似於橄欖油提取)。由於柑橘皮中的油量相對較大，種植和收穫原料的成本較低，柑橘果油比大多數其他精油更便宜。檸檬或甜橙油是柑橘工業的副產品。
在發現蒸餾之前，所有的精油都是通過壓榨提取的。
溶劑萃取
大多數花含有的揮髮油太少，無法表達，但是它們的化學成分太脆弱，並且容易被蒸汽蒸餾中使用的高溫變性。相反，溶劑如己烷或超臨界二氧化碳被用來提取油。己烷和其他疏水性溶劑的提取物被稱為混凝土，是精油、蠟、樹脂和其他親脂性(油溶性)植物材料的混合物。
儘管非常芳香，混凝土含有大量非芳香蠟和樹脂。通常，另一種溶劑，如乙醇，被用來從混凝土中提取芳香油。酒精溶液冷卻至18°c(0°f)超過48小時，導致蠟和脂類沉澱出來。然後濾出沉澱物，通過蒸發、真空吹掃或兩者兼有的方式從剩餘溶液中除去乙醇，留下絕對量。
超臨界二氧化碳在超臨界流體萃取中用作溶劑。這種方法可以避免產品中的石油化學殘留物和使用蒸汽蒸餾時一些「頂注」的損失。它不會直接產生一個絕對值。超臨界二氧化碳將提取組成混凝土的蠟和精油。在同一個提取器中，通過降低提取溫度，用液態二氧化碳進行後續處理，將蠟從精油中分離出來。這種低溫過程防止了化合物的分解和變性。提取完成後，壓力降低至環境壓力，二氧化碳轉化為氣體，沒有殘留物。
植物甾醇提取
florasol是另一種用於獲得精油的溶劑。它最初是作為製冷劑來代替氟利昂的。儘管弗羅拉索是一種「對臭氧無害」的產品，但它具有很高的全球變暖潛力(gwp；100年gwp = 1430)。歐洲聯盟已經禁止使用它，從2011年開始的逐步淘汰過程將於2017年完成。弗洛拉索爾的一個優點是精油的提取在室溫或低於室溫的溫度下進行，因此不會發生通過高溫極限的降解。精油大部分是純的，幾乎不含雜質。
蒸餾
大多數常見的精油，如薰衣草、薄荷、茶樹油、廣藿香和桉樹都是經過蒸餾的。將由花、葉、木材、樹皮、根、種子或果皮組成的植物原料放入水中蒸餾。當水被加熱時，蒸汽穿過植物材料，蒸發揮發性化合物。蒸汽流過盤管，在那裡冷凝成液體，然後收集在接收容器中。
大多數油是在一個過程中蒸餾出來的。一個例外是依蘭依蘭(cananga飛機草)，它是通過分餾提純的。
再濃縮的水被稱為水溶膠、水解物、草藥餾出物或植物水精華，可以作為另一種芳香產品出售。水溶膠包括玫瑰水、薰衣草水、檸檬香油、鼠尾草和橙花水。草藥蒸餾物在化妝品中的使用越來越多。
壓榨
大多數柑橘皮油是機械壓榨或冷榨(類似於橄欖油提取)。由於柑橘皮中的油量相對較大，種植和收穫原料的成本較低，柑橘果油比大多數其他精油更便宜。檸檬或甜橙油是柑橘工業的副產品。
在發現蒸餾之前，所有的精油都是通過壓榨提取的。
溶劑萃取
大多數花含有的揮髮油太少，無法表達，但是它們的化學成分太脆弱，並且容易被蒸汽蒸餾中使用的高溫變性。相反，溶劑如己烷或超臨界二氧化碳被用來提取油。己烷和其他疏水性溶劑的提取物被稱為混凝土，是精油、蠟、樹脂和其他親脂性(油溶性)植物材料的混合物。
儘管非常芳香，混凝土含有大量非芳香蠟和樹脂。通常，另一種溶劑，如乙醇，被用來從混凝土中提取芳香油。酒精溶液冷卻至18°c(0°f)超過48小時，導致蠟和脂類沉澱出來。然後濾出沉澱物，通過蒸發、真空吹掃或兩者兼有的方式從剩餘溶液中除去乙醇，留下絕對量。
超臨界二氧化碳在超臨界流體萃取中用作溶劑。這種方法可以避免產品中的石油化學殘留物和使用蒸汽蒸餾時一些「頂注」的損失。它不會直接產生一個絕對值。超臨界二氧化碳將提取組成混凝土的蠟和精油。在同一個提取器中，通過降低提取溫度，用液態二氧化碳進行後續處理，將蠟從精油中分離出來。這種低溫過程防止了化合物的分解和變性。提取完成後，壓力降低至環境壓力，二氧化碳轉化為氣體，沒有殘留物。
植物甾醇提取
florasol是另一種用於獲得精油的溶劑。它最初是作為製冷劑來代替氟利昂的。儘管弗羅拉索是一種「對臭氧無害」的產品，但它具有很高的全球變暖潛力(gwp；100年gwp = 1430)。歐洲聯盟已經禁止使用它，從2011年開始的逐步淘汰過程將於2017年完成。弗洛拉索爾的一個優點是精油的提取在室溫或低於室溫的溫度下進行，因此不會發生通過高溫極限的降解。精油大部分是純的，幾乎不含雜質。