1、香油中醫神奇功效很多，香油中含量最多，成為主要成分的維生素e，又常被人們稱為防止衰老的維生素。它對改善血液循環、促進新陳代謝有很好的效果。它有調節膽固醇的功能，因而又被稱為永葆青春的營養源。中醫學對香油的藥用有較高的認識，稱它是一味強壯劑，有補血、潤腸、生津、通乳、養發等功效。適用於身體虛弱、頭髮早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、頭暈耳鳴等症狀。具有延緩衰老、保護血管、潤腸通便的作用。
2、香油中富含維生素e及亞麻酸，其中，維生素e具有抗氧化作用，能維持細胞膜的完整性和正常功能，具有促進細胞分裂、軟化血管和保持血管彈性的作用，因而對保護心腦血管有好處。而香油中的亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，容易被人體吸收，有助於消除動脈壁上的沉積物，同樣具有保護血管的功效。
3、香油中醫神奇功效還包括很多，現代藥理研究表明，香油含油酸、亞油酸、棕櫚酸、硬脂酸、二十四酸、卵磷酸、維生素e、蛋白質、煙酸、葉酸等有效成分。具有促進細胞分裂，延緩衰老；促進膽固醇代謝，幫助消除動脈血管壁上的沉積物的作用，因此對預防和緩解高血壓、冠心病、糖尿病有一定的幫助；還能減輕煙對牙齒、牙齦、口腔黏膜的直接刺激，對減少肺部煙斑形成有幫助；香油還可增強聲帶彈性，使聲門張合有力。
4、儘管香油的某些成分在現代研究中具有一定作用，不過有效含量和效果都有限。食物及食品不用於疾病治療，不能代替藥物。