最近的研究表明，牡丹籽油無毒、安全，具有很高的營養價值和許多功效與作用，包括抗氧化功能、刺激血液循環、降低血糖的作用、預防和治療糖尿病、肝臟保護作用、降血脂。
牡丹籽油是什麼
菏澤牡丹籽油，山東省菏澤市牡丹區特產，中國國家地理標誌產品。菏澤是中國牡丹主產區，也是世界上最大的牡丹出口基地。牡丹籽油，又稱牡丹油，是由牡丹籽提取的植物油，被有關專家稱為「世界上最好的油」
牡丹籽油含有獨特而豐富的α-亞麻酸、不飽和脂肪酸、多種胺基酸、維生素礦物質等數十種重要成分，經國家糧油質量監督檢驗中心檢測，其胺基酸含量高達8.05%，不飽和脂肪酸含量高達92%，而α-亞麻酸含量高達42%以上，是「液體腦黃金」橄欖油的60倍，它是構成人體腦細胞和組織細胞的重要成分，是人體不可缺少的自身不能合成又不能替代的不飽和脂肪酸，有「血液營養素」，「植物腦黃金」之稱。
2016年12月28日，原國家質檢總局批准對「菏澤牡丹籽油」實施地理標誌產品保護。
牡丹籽油功效（科學驗證）
牡丹（paeonia ostii）種子油富含不同的不飽和脂肪酸，包括單不飽和脂肪酸（mufa）、n-3和n-6多不飽和脂肪酸（pufa）。這種食用植物油的健康益處還幾乎不為人所知。在這項研究中，我們利用高脂肪飲食倉鼠模型，實驗研究了膳食中樹狀牡丹籽油（pso）對血脂異常相關的代謝疾病的益處。
含有15%椰子油（co）或pso的高脂肪飲食（hfd）首先在嚙齒類動物飼料的基礎上開發。對喂食這些飲食8周的動物的飲食和紅血球（rbc）的脂肪酸概況進行了分析和比較。這些油補充劑對甘油三酯和膽固醇水平的影響被描述出來。在這個動物模型中還調查了對脂肪肝進展的好處。
強化15%pso的hfd富含不同的不飽和脂肪酸，分別含有40%的α-亞麻酸、27%的亞油酸和23%的油酸。與使用15%co的對照組相比，使用15%pso的動物顯示出rbc中體內脂肪酸分布的巨大變化，其特點是n-3脂肪酸顯著增加，而n-6 pufa沒有變化，導致n-6與n-3 pufa的比例下降。pso干預還明顯降低了血液和脂肪組織中的甘油三酯水平，而不影響循環膽固醇。此外，在pso組觀察到對肝臟健康的好處，這體現在肝臟脂肪變性的減少和肝臟組織學的改善。
這些數據表明，飲食中的pso對減少血脂異常相關的心血管和肝臟疾病的重要風險因素有多方面的好處。
牡丹籽油是什麼
菏澤牡丹籽油，山東省菏澤市牡丹區特產，中國國家地理標誌產品。菏澤是中國牡丹主產區，也是世界上最大的牡丹出口基地。牡丹籽油，又稱牡丹油，是由牡丹籽提取的植物油，被有關專家稱為「世界上最好的油」
牡丹籽油含有獨特而豐富的α-亞麻酸、不飽和脂肪酸、多種胺基酸、維生素礦物質等數十種重要成分，經國家糧油質量監督檢驗中心檢測，其胺基酸含量高達8.05%，不飽和脂肪酸含量高達92%，而α-亞麻酸含量高達42%以上，是「液體腦黃金」橄欖油的60倍，它是構成人體腦細胞和組織細胞的重要成分，是人體不可缺少的自身不能合成又不能替代的不飽和脂肪酸，有「血液營養素」，「植物腦黃金」之稱。
2016年12月28日，原國家質檢總局批准對「菏澤牡丹籽油」實施地理標誌產品保護。
牡丹籽油功效（科學驗證）
牡丹（paeonia ostii）種子油富含不同的不飽和脂肪酸，包括單不飽和脂肪酸（mufa）、n-3和n-6多不飽和脂肪酸（pufa）。這種食用植物油的健康益處還幾乎不為人所知。在這項研究中，我們利用高脂肪飲食倉鼠模型，實驗研究了膳食中樹狀牡丹籽油（pso）對血脂異常相關的代謝疾病的益處。
含有15%椰子油（co）或pso的高脂肪飲食（hfd）首先在嚙齒類動物飼料的基礎上開發。對喂食這些飲食8周的動物的飲食和紅血球（rbc）的脂肪酸概況進行了分析和比較。這些油補充劑對甘油三酯和膽固醇水平的影響被描述出來。在這個動物模型中還調查了對脂肪肝進展的好處。
強化15%pso的hfd富含不同的不飽和脂肪酸，分別含有40%的α-亞麻酸、27%的亞油酸和23%的油酸。與使用15%co的對照組相比，使用15%pso的動物顯示出rbc中體內脂肪酸分布的巨大變化，其特點是n-3脂肪酸顯著增加，而n-6 pufa沒有變化，導致n-6與n-3 pufa的比例下降。pso干預還明顯降低了血液和脂肪組織中的甘油三酯水平，而不影響循環膽固醇。此外，在pso組觀察到對肝臟健康的好處，這體現在肝臟脂肪變性的減少和肝臟組織學的改善。
這些數據表明，飲食中的pso對減少血脂異常相關的心血管和肝臟疾病的重要風險因素有多方面的好處。