紅肉中的飽和脂肪和膽固醇[朗讀]

紅肉含有飽和脂肪和膳食膽固醇，因此請務必限制分量，以使飲食中的總量保持在建議的每日攝入量範圍內。
檢查您購買的肉上的營養標籤，因為脂肪含量因肉的類型和切塊而異。根據美國農業部的數據，每份 3 盎司的牛肉、小牛肉、豬肉和羊肉中的膽固醇含量約為每日膽固醇值 (dv) 的 22% 至 29%。飽和脂肪的範圍從 11% 到 22% dv，或 2.2 到 4.4 克。

美國心臟協會(aha) 建議從飽和脂肪中獲取 5% 到 6% 的卡路里。因此，如果您的飲食熱量為 1,500 卡路里，那麼您每天攝入的飽和脂肪不應超過 10 克（每克脂肪含有 9 卡路里）。
飽和脂肪存在於動物性食品中，如牛肉、豬肉、家禽、全脂乳製品和雞蛋，以及椰子和棕櫚等熱帶油。因為它們在室溫下通常是固體，所以它們有時被稱為「固體脂肪」。飽和脂肪會導致膽固醇水平出現問題，從而增加患心臟病的風險。用更健康的選擇代替飽和脂肪含量高的食物可以降低患心臟病的風險。
作為整體心臟健康飲食模式的一部分，選擇沒有皮的瘦肉和家禽。準備它們時不添加飽和脂肪和反式脂肪。吃用液體植物油而不是熱帶油製成的食物。這也意味著吃魚和堅果。您也可以嘗試用豆類或豆類代替您吃的一些肉。
美國心臟協會建議 限制飽和脂肪——存在於黃油、奶酪、紅肉和其他動物性食品以及熱帶油中。數十年的合理科學證明，它可以提高你的「壞」膽固醇，使你患心臟病的風險更高。要記住的更重要的事情是整體飲食情況。飽和脂肪只是其中的一部分。一般來說，多吃水果、蔬菜和全穀類食物並減少卡路里攝入是不會錯的。