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關節骨折術後可以攝入雞肉，但要求留意食用量和烹飪方式。
雞肉是一種富含蛋白質、維生素和礦物質的食物，有助於身體恢復。但關節骨折術後患者在食用雞肉時，要求留意以下幾點：
過量攝入雖然雞肉營養豐厚，但過量攝入或許會造成消化不良、瘦削等疑問。建議患者過量攝入雞肉，
堅持飲食平衡。
防止過於平淡炸雞等過於平淡的雞肉食品或許會參與患者的胃腸道擔負，影響營養物質的吸收。建議患者
選擇平淡的烹飪方式，如煮、蒸、燉等。
去皮去脂雞皮和雞脂肪中含有較高的脂肪和膽固醇，不利於患者的安康。建議患者去除雞肉的皮和脂肪後再食用。
綜述，關節骨折術後患者可以過量攝入雞肉，但要求留意食用量和烹飪方式，以保證營養平衡和身體安康。