菜籽油多少錢一斤:純菜籽油多少錢一斤[朗讀]

一級菜籽油要12元左右一斤.菜籽油一般呈深黃色或棕色.菜籽油中含花生酸0.4-1.0%,油酸14-19%,亞油酸12-24%,芥酸31-55%,亞麻酸1-10%.從營養價值方面看,人體對菜籽油消化吸收率可高達99%,並且有利膽功能.在肝臟處於病理狀態下,菜籽同也能被人體正常代謝.不過菜籽油中缺少亞油酸等人體必須脂肪酸,且其中脂肪酸構成不平衡,所以營養價值比一般植物油低.另外,菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物質,一般認為這些物質對人體的生長發育不利.如能在食用時與富含有亞油酸的優良食用油配合食用,其營養價值將得到提高。