食物超過何種溫度會致癌[朗讀]

目前並沒有確切的證據標明食物超越某個溫度就一定會致癌。
但是，高溫（高於 2°c，例如油炸、燒烤等烹飪方式）會造成一些化合物（如丙烯醯胺）的構成，這些化合物或許與癌症的出現有關。
另外，高溫也或許造成食物中的營養成分被破壞，發生一些有害物質，對人體安康不利。
因此，建議選擇安康的烹飪方式，如蒸、煮、燉等，防止過度加熱或高溫烹飪食物。同時，要留意食品的保管和保鮮，以確保食品的安保和營養價值。