餐飲管理具體指的是哪些方面[朗讀]

餐飲管理是一項集經營與管理、技術與藝術、秉承與創新於一體的業務工作，與其它部門的管理相比，具有不同的特點和特色，要求飯店在餐飲管理上也應獨具特色，以適應管理主體的要求。
具體包含四個方面：
1、服務與餐廳管理。
2、菜肴與廚房管理。
3、酒水與酒吧管理。
4、員工工作管理。
餐飲管理：
是指企業、醫院、學校、酒店等根據需要將餐飲管理服務承包給專業的餐飲公司來管理，然後選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。