食材: 龍蝦、薑絲、蔥段、花雕酒、清湯、胡椒粉、雞粉、干澱粉、食用油、鹽。
做法:
1、將龍蝦洗凈然後斬件瀝干水分,切口處沾上干澱粉。
2、下油鍋炸至八成熟,撈出濾油。
3、原鍋留少許油,爆香蔥段和薑絲,將龍蝦塊放入一起用大火翻炒。
4、沿鍋邊噴入花雕酒,再加胡椒粉、鹽、清湯。
5、蓋鍋蓋煮2分鐘,出鍋前加雞粉翻炒均勻即可。
做法:
1、將龍蝦洗凈然後斬件瀝干水分,切口處沾上干澱粉。
2、下油鍋炸至八成熟,撈出濾油。
3、原鍋留少許油,爆香蔥段和薑絲,將龍蝦塊放入一起用大火翻炒。
4、沿鍋邊噴入花雕酒,再加胡椒粉、鹽、清湯。
5、蓋鍋蓋煮2分鐘,出鍋前加雞粉翻炒均勻即可。