雜糧有哪些[朗讀]

雜糧有高粱、穀子、蕎麥(甜蕎、苦蕎)、燕麥(莜麥)、大麥、糜子、黍子、薏仁、籽粒莧以及菜豆(芸豆)、綠豆、小豆(紅小豆、赤豆)、蠶豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑豆。
稻穀是沒有取出稻殼的子實。作為稻作歷史最為悠久，水稻資源最豐富的的國家之一，有非常豐富的稻穀品種，聞名中外的就是雜交水稻。稻穀含有豐富的水分、碳水化合物、蛋白質、脂類、礦物質和維生素營養。
小麥是人類的主食之一，小麥的全作都能夠食用，磨成麵粉後能夠做成饅頭、餅乾、棉條、麵包等。人工發酵後的小麥還能製成啤酒、白酒等。營養成分因品種和環境條件的差別比較大，大陸性乾旱氣候下種植的小麥，蛋白質較高。
大豆包括黃豆、青豆、黑豆等等，營養全面，蛋白質含量比豬肉和雞蛋高出兩倍以上。大豆中的胺基酸成分、不飽和脂肪酸成分容易被人體消化吸收。可以加工製成豆製品，也能夠發酵製成醬料、豆豉等等。
玉米是我國雜糧中最為重要的一類，栽種養殖簡單，屬於高產糧食作物。粗纖維、鈣、鐵、磷、尼克酸、核黃素、蛋白質、碳水化合物等營養豐富，對人體是非常有益的。直接蒸熟食用的玉米，口感軟糯香甜。
薯類涵蓋的範圍非常廣，有番薯、木薯、馬鈴薯、薯蕷、腳板薯等等。薯類作物是栽植在身后土壤內的，吸收了大地的營養，有著較強的抗癌能力，能夠有效清理腸道。像是木薯磨成後，還能夠做成麵包或薯漿食用。

雜糧主要包括高粱、穀子、蕎麥、燕麥、大麥、糜子、黍子、薏仁、籽粒莧、菜豆、綠豆、小豆、蠶豆、豌豆、豇豆、小扁豆、黑豆以及薯類等。雜糧的特點是生長期短、種植面積少、種植地區特殊、產量較低。
擴展資料。
糧食包含了各類植物種子，瓜果蔬菜，以及肉製品等食物，而我們又可以將其分為粗糧、雜糧等。「五穀雜糧」之說出現於春秋、戰國時期，指的`就是幾種主要的糧食作物。雜糧含有很多鐵、鎂、鋅、硒的微量元素，對人體健康的價值是相當大的。
雜糧的營養比較豐富，如燕麥富含蛋白質；小米富含色氨酸、胡蘿蔔素；豆類富含優質蛋白；高粱富含脂肪酸及豐富的鐵。雜糧可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄，促進膽固醇排出體外，對於減肥非常有利。雜糧雖然營養比較豐富，但並不是所有人都適合，比如消化能力有問題的人以及嬰兒就不適宜吃雜糧。