老鴿子肉燉不爛怎麼辦[朗讀]

鴿子是生活中比較常見的一種動物，也有很多美食愛好者喜歡吃鴿子肉。但是在日常生活中，很多人做鴿子肉的時候，會發現鴿子是很難燉爛的，那麼老鴿子肉燉不爛怎麼辦呢？
老鴿子肉燉不爛怎麼辦。
1、老鴿子肉燉不爛可以加入適量的醋，注意不要放太多，以免肉變酸。
2、醋能與肉中的蛋白質反應，破壞肉的細胞結構，讓肉的纖維軟化得更快，使其更容易燉爛，也能讓肉中的鈣、磷、膠質等營養充分融入湯中，便於人體吸。
以上就是給各位帶來的關於老鴿子肉燉不爛怎麼辦的全部內容了。

老鴿子肉燉不爛可以加入適量的醋，注意不要放太多，以免肉變酸。醋能與肉中的蛋白質反應，破壞肉的細胞結構，讓肉的纖維軟化得更快，使其更容易燉爛，也能讓肉中的鈣、磷、膠質等營養充分融入湯中，便於人體吸收。