火腿跟臘肉有什麼區別[朗讀]

1、火腿選用比較好的部位進行製作，且製作時間很長。而臘肉就是豬肉，比較簡單的腌製品，做工不複雜。
2、火腿可以直接生吃，而臘肉還需進一步的烹制，才會有很好的味道，不過都屬於腌製品。臘肉是用老抽、糖、酒等腌制後風乾而成；火腿則選用豬後大腿，用鹽經過複雜的工序淹制風乾而成。