青蟹死了4個小時能不能吃了[朗讀]

不能。青蟹是一種蛋白質含量很高的水生甲殼動物，在它活著能通過體內的新陳代謝將細菌排出體外，一旦出現死亡，其體內大量的蛋白質便會被細菌迅速分解，逐漸產生屍胺和組胺等有害物質，而且這些有害物質通過高溫也無法很好消滅，若繼續食用會有危害健康的風險，因此死了的青蟹應及時扔掉處理，以免誤食。