用料：核桃500克、鹽三勺、胡椒一小把。
1.買一袋核桃。
2.剝掉外殼。
3.開水煮一分鐘瀝干。
4.鹽和胡椒小火炒。
5.倒入瀝乾的核桃仁。
6.反覆翻炒直到炒干變脆為止。
7.不要吃太多，一定要小火，鹽和胡椒都不要貪多。
椒鹽核桃的歷史：
大約一百一十餘年，關於椒鹽核桃最早的歷史發源地，可以追溯到大約一百二十餘年的西安回坊，主要使用產自新疆的薄皮核桃，和當地回坊特有的清真調料超值而成。
二次鴉片戰爭，慈禧逃離京城至西安，就曾命當時的陝西道台劉綸襄進獻椒鹽核桃，深得慈禧的喜愛，返回京城時還曾帶走過一位姓白回坊廚師。