閩南醋肉怎麼做[朗讀]

瘦肉250g、姜適量、蒜頭適量、老醋適量、醬油適量、麻油少許、白砂糖少許、芝麻少許、地瓜粉適量、料酒少許。
切好姜蒜備用，姜蒜放入盆中，加老醋、料酒、胡椒粉、醬油、白砂糖、麻油均勻攪拌。

把瘦肉清洗乾淨，以豬腿瘦肉最佳，切成條狀。將瘦肉放進盆里，攪拌均勻，腌30分鐘左右充分入味。

30分鐘後加入適量地瓜粉，少許芝麻，繼續攪拌均勻。

下油鍋炸，注意需要挑出薑片再炸，然後炸至顏色金黃即可出鍋。