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後腿肉一般用來做什麼
[朗讀]
回答:
1
2022-08-10 01:04:36
適合炒、燉,還可以做白切肉。後腿肉主要由內腿肉、外腿肉、腱臀肉、元寶肉、內腱、外腱6塊組成,每一塊被肌膜包裹保護,所以相對筋膜較少。後腿肉的肉質纖維粗,所以口感上較硬,不適合做成口感細膩的餃子餡或包子餡,適合燉湯、烹炒。
2022-08-12 18:02:02
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