生蚝要蒸多久才會熟[朗讀]

生蚝是非常有營養的食物，而且肉質鮮嫩，味美多汁，是很多人最愛吃的海鮮之一。現在十分流行將生蚝清蒸食用，據說能最大化的保留生蚝的營養，是吃生蚝最養生的方法，那麼生蚝要蒸多久才會熟呢？
生蚝要蒸多久才會熟。
1、去殼生蚝肉蒸3分鐘：去殼的生蚝肉體積不大，可以360度接觸水蒸氣，比較容易成熟，一般水開之後蒸3分鐘就可以成熟，如果是喜歡熟一點的口感，可以多蒸1到2分鐘。
2、開殼蒸生蚝5分鐘左右：生蚝開殼蒸的的話，蒸汽可以直接作用於蛋白質，鍋開之後再蒸5分鐘就可以了，如果是個頭較大的生蚝，蒸製時間可以延長至8分鐘。
3、整殼蒸生蚝10分鐘左右：生蚝殼比較厚，蒸汽不容易侵入內部，因此生蚝成熟的時間比較長，小一些的生蚝也要蒸10分鐘左右，大一些的生蚝蒸製時間就在13分鐘左右了。
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帶殼生蚝：7—8分鐘；無殼生蚝：3分鐘；半殼生蚝：5分鐘。生蚝含有蛋白質、鋅、硫銨素、鈣、鎂、牛磺酸、硒、鐵等營養成分，屬於比較容易熟的食材，烹飪時間不宜過久，否則肉質會變老變硬，營養價值降低，將清洗處理乾淨的帶殼生蚝放入蒸鍋中，水開後蒸5—8分鐘即可，去殼或數量較多的情況下可酌情增減時間。