海鹽和食用鹽的區別有什麼？
1、有的海鹽不像精製食鹽那樣經過重重加工，因此它們能保留更多的微量元素。
2、根據產地和內含礦物質的不同，海鹽的顏色各異，有白色、粉色、黑色、灰色和混合色。而普通精製鹽為白色細小顆粒。
3、比起食鹽海鹽更粗大有更多顆粒，因為它沒有經過那麼多加工。海鹽是蒸發海水提煉出的。食鹽則一般從地下鹽礦開採出來，在加工成更細小的晶體。
海鹽和食用鹽的不同有哪些。
1、製作方法不同。
海鹽從蒸發海水中萃取出來的，沒有經過深加工的處理，而食用鹽則採用海水或者地下礦鹽經過加工而成的。海鹽和食用鹽的製作方法不同，不過兩者都可以食用。
2、外觀不同。
海鹽沒有進行深加工處理，所以海鹽的顆粒較大，食用鹽進過了深加工處理，鹽質十分的精細。從外觀上來上海鹽與食用鹽的可辯度很高，一眼就可以看出它倆的不同。
3、營養成分不同。
海鹽最大限度的保留了碘、鐵和磷等營養成分，而食用鹽由於深加工，減少了這些營養元素，從營養成分上來對比，海鹽更具優勢，但海鹽不能久食，海鹽中的氯化鎂含量較食用鹽多，氯化鎂是一種含有重金屬於物資，吃多了對身體不好。
海鹽能代替食用鹽嗎？
不能。食用鹽是指從海水、地下岩鹽沉積物、天然滷水獲得以氯化鈉為主要成分的經過加工的食用鹽，還添加了一些防結塊劑。從營養成分上來說，海鹽其實要比食用鹽更加有營養，其中含有豐富的礦物質以及微量元素，但是其還是不能夠代替食用鹽。因為食用鹽是經過層層的加工，其質地比較細膩，能夠更加充分的和食物相互融合，使得食物的味道更好。其次食用鹽就是食用鹽的添加，食用鹽為了遏制甲狀腺功能的亢進，會在食用鹽中加入碘，而這是海鹽無法提供的，所以一般不會拿海鹽代替食用鹽。
海鹽可以炒菜嗎？
適當可以。海鹽可以用來炒菜，但是海鹽的用量不宜太大，並且也不要長期使用海鹽炒菜，不然其是不太衛生健康的。而且海鹽的含碘量並不是很高，對於含碘量高地區的人們來說是沒有什麼，但是對於含碘量低地區的人們來說長期食用是有害健康？