糖尿病能吃豆腐嗎[朗讀]

糖尿病患者可以吃豆腐。
糖尿病是由遺傳和環境因素共同作用引起的一組以高血糖為臨床特徵的綜合徵。飲食習慣對糖尿病患者控制血糖十分重要，所以要嚴格控制糖尿病患者的飲食，其飲食原則應該是在控制總能量的基礎上，供給適當比例的碳水化合物、蛋白質、脂肪以及膳食纖維和微量營養素，超重和肥胖者應減輕體重。
糖尿病患者的蛋白質攝入量建議與一般人群類似，通常不超過能量攝入量的20％。豆類分為大豆和其他豆類。大豆屬於優質蛋白質，其中蛋白質含量豐富，占35％～40％，還含有維生素、礦物質、碳水化合物和膳食纖維等。大豆被加工成豆製品，便於人體消化吸收，建議糖尿病患者經常吃豆製品，如豆腐、豆腐乾、豆漿等，但不宜選油炸的豆製品。