蕎麥功效與作用[朗讀]

蕎麥有效降低血糖、血脂及膽固醇，保護視力和預防心腦血管疾病的功效。
蕎麥為草本植物蕎麥的種子，富含碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、脂肪、維生素b族、維生素e、總黃酮、蘆丁以及鉻、磷、鈣、鎂、鐵等多種營養物質。蕎麥中含有生物黃酮、蘆丁及鉻元素，能促進胰島素的分泌以及其他組織器官對葡萄糖的吸收利用，可有效降低血糖、血脂及膽固醇，起到軟化血管，保護視力和預防心腦血管疾病的功效。中醫認為蕎麥還有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。