驢打滾是什么小吃[朗讀]

驢打滾是中國東北地區、老北京和天津衛傳統小吃之一，成品黃、白、紅三色分明。做好的「驢打滾」外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，豆餡入口即化。因其最後製作工序中撒上的黃豆面，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名「驢打滾」
「驢打滾」的原料有大黃米麵、黃豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁。它的製作分為制坯、和餡、成型三道工序。驢打滾上的黃豆面入嘴後可以不嚼，細細品，是老少皆宜的傳統風味小吃。
驢打滾製作步驟：
1、糯米粉用溫水加少許糖揉勻，水慢慢加入。
2、鍋水燒水支蒸架，盤底先刷一層食用油，揉好的糯米糰放在盤子裡按扁，水開後大火蒸十五分鐘。
3、蒸好的糯米糰蓋上保鮮膜放至溫熱。
4、準備黃豆面與豆沙餡，都是買的現成的，黃豆面是炒好的成品。
5、矽膠墊上鋪上適量黃豆粉。
6、糯米糰兩面沾滿黃豆面，擀成長方形，鋪上豆沙，豆沙憑個人喜好可增減。
7、從寬的那面捲起，卷緊即可。