小寒吃什麼[朗讀]

小寒主要吃菜飯、糯米飯、八寶粥、黃芽菜、涮羊肉、糖炒栗子、溫補雞湯等。其中，小寒吃菜飯是南京地區的傳統食俗。到了小寒這天，老南京一般會煮菜飯吃，菜飯的內容並不相同，有的用矮腳黃青菜與鹹肉片、香腸片或板鴨丁，再剁上一些生薑粒與糯米一起煮，十分鮮香可口。
小寒介紹
小寒，是二十四節氣中的第23個節氣，冬季的第5個節氣，干支歷子月的結束與丑月的起始。斗指子；太陽黃經為285°；於每年公曆1月5—7日交節。冷氣積久而寒，小寒是天氣寒冷但還沒有到極點的意思，它與大寒、小暑、大暑及處暑一樣，都是表示氣溫冷暖變化的節氣。
廣州傳統，小寒早上吃糯米飯，為避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把臘肉和臘腸切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯裡面吃。廣東人很講究食療。小寒因處隆冬，土氣旺，腎氣弱，因此，飲食方面宜減甘增苦，補心助肺，調理腎臟。池曉玲說，所謂「三九補一冬」，但小寒時切記不可大補。
除此之外，涮羊肉火鍋、吃糖炒栗子、烤白薯也是小寒時尚。俗語說：「三九補一冬，來年無病痛。」說的就是冬令食羊肉調養身體的做法。生活上，除注意日常保暖外，進入小寒年味漸濃。古時，人們對小寒頗重視，但隨著時代變遷，已漸漸淡化，人們只能從生活中尋找出點點痕跡。
小寒節氣的含義是什麼。
年當中最冷的時候，但還未到極點。小寒是二十四節氣中的第23個節氣，它是屬於冬季的第5個節氣。冷氣積久而寒，小寒雖然天氣寒冷但還沒有冷到極點，它與大寒、小暑、大暑這些節氣一樣，只是用來表示氣溫冷暖變化的節氣。小寒到了，寒冬臘月就要來了，所以古時候非常在意這個節氣，因為它的到來對於生活是有一定的影響的，要開始儲存糧食準備過冬了，小寒在農事上也是起著非常重要的作用的。
小寒節氣的由來
我國古代把小寒分為三候：「一候雁北鄉，二候鵲始巢，三候雉始鴝」，古人認為候鳥中大雁是順陰陽而遷移的，這個時候陽氣已動，所以大雁開始向北遷移;此時北方到處都能夠看到喜鵲，並且能夠感覺到陽氣而開始築巢;第三候「雉鴝」的「鴝」為鳴叫的意思，雉在接近四九時會感陽氣的生長而鳴叫。
《月令七十二候集解》：「十二月節，月初寒尚小，故云。月半則大矣。」小寒的意思是天氣已經很冷，我國大部分地區小寒和大寒期間一般都是最冷的時間段，「小寒」一過，就進入「出門冰上走」的三九天了。