油悶筍怎麼做[朗讀]

油燜筍是江南地區一道漢族傳名菜，烹飪油燜筍油要多一些，因為筍要油水才會變得鮮嫩，炒糖色的製作方式使得菜肴容易上色，濃油赤醬的菜肴，味道卻是非常的鮮甜。那麼油悶筍怎麼做呢？
1、買回的春筍，攤主已將外皮去掉，洗凈後將老皮和根部去掉；切成滾刀塊。
油悶筍怎麼做
2、炒鍋放適量的油，放入蔥花炒出香味。
油悶筍怎麼做
3、放入筍塊翻炒；放適量的白糖；放適量的生抽。
4、放少許的老抽，翻炒均勻。
5、放入清水，蓋上鍋蓋燜煮。
6、待湯汁收濃，筍已熟，嘗一下鹹淡，淡可放少許的鹽，我品嘗味道正好，無需放鹽，盛出即可。
油悶筍怎麼做
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