據研究，桑椹果實中含有生物鹼、黃酮類和花青素等生物活性成分。100 克生桑葚含有約 44% 的維生素 c 每日攝入量 (dv) 和 14% 的每日攝入量 (dv) 的鐵；和其他營養物質。
桑椹果實還可以作為抗氧化劑，幫助修復細胞損傷。它們還顯示出具有許多抗膽固醇、抗肥胖和保肝特性的潛力。
桑葚的功效與作用
桑葚的藥用價值包括：
藥用植物的草藥製備是許多文化中的古老傳統。古代文明依靠草藥來治療疾病和疾病，其中一些做法在現代文化中仍然存在。草藥也是現代藥物的基礎。根據世界衛生組織的數據，世界上大約 80% 的人口仍在使用草藥和現代草藥。
在世界許多地方，桑樹被用作藥用植物，因為它的葉子、莖和根中發現了許多生物活性特性。它也是許多藥物、食品和化妝品的成分。
在印度，桑樹被稱為「kalpavriksha」或實現願望的神樹。它的所有部分都用於傳統的阿育吠陀醫學，在治療風濕病和關節炎等許多健康疾病方面發揮著作用。一些阿育吠陀藥物製劑使用桑樹的果實、葉子、根、樹皮或乳膠。
在日本和韓國，桑葉被用作治療糖尿病的藥物。桑葉含有化合物，如 1-脫氧野尻黴素 (dnj)、異巴伐查耳酮、morachalcon、fagomine 和槲皮素，可有效對抗糖尿病。
在中國，桑葚的嫩梢和葉梢都被製成茶來控制血壓。它在該國也被稱為治療高血壓、高血糖、發燒和咳嗽。
桑葚的好處
桑葚的好處是深遠的。桑椹果和果酒含有高水平的褪黑激素，這是一種在松果體中產生的激素，在夜間釋放。它幫助身體控制睡眠-覺醒周期。隨著時間的推移，褪黑激素供應不足會導致我們的免疫系統減弱，使人容易感染疾病。
所有品種的桑樹葉尖中褪黑激素的含量最高。
研究表明，桑葚含有多種對健康有益的化學特性。1-脫氧野尻黴素 (dnj)、酚類和類黃酮只是眾多功能化合物中的一部分。以下是人們從食用桑葚中獲得的眾多健康益處中的一部分：
降低動脈粥樣硬化的風險。
具有抗衰老、抗癲癇和抗壓力作用。
降低心血管疾病、癌症和神經退化的風險。
具有抗糖尿病和抗肥胖的特性。
可有效治療小便不暢、便秘、頭暈、咽喉感染、耳鳴、消化不良、憂鬱症、發燒、抑鬱症和地方性瘧疾。
有助於增強抵抗感染的免疫力。
改善消化
降低膽固醇
有助於減肥
增加血液循環
建立骨組織
降低血壓
保護眼睛
改善全身新陳代謝。
桑葚的副作用禁忌
儘管桑椹有很多好處，但有一些報道稱桑椹是一種潛在的食物過敏原。部分患者在食用桑葚後出現蕁麻疹、胸悶、呼吸困難、腹部絞痛等症狀。
對桑椹過敏的情況非常罕見。但是，如果您對樺樹花粉敏感，您可能會對桑樹產生過敏反應。