1.番石榴的粉紅色和紅色品種
這些番石榴也被稱為沙漠番石榴，通常味道甜美，呈粉紅色。這種番石榴很容易在您周圍的市場上買到。這通常在香港出售，質地光滑，種子較少。這個品種被認為是高質量的。
2.白色和黃色的番石榴
這個品種的味道通常呈酸性和溫和，沒有香味。內層呈淡白色或黃色，而成熟時皮膚呈綠色。這種品種成熟時也可能變成粉紅色。
注意： 雖然番石榴有許多不同的品種，但據說它們都是健康營養的良好來源。
3.其它品種
草莓番石榴
草莓番石榴為六倍體，果實紫紅色或黃色，供鮮食或加工果汁、果凍等，較耐寒，可作番石榴砧木。
巴西番石榴
巴西番石榴為四倍體，果小，豐產，品質較好，較 耐寒。
哥斯大黎加番石榴
哥斯大黎加番石榴為6倍體，果圓形，肉薄，味帶酸，無香氣，種子少，成熟果含果膠量高，抗線蟲及凋萎病，可作番石榴砧木。
黃沙羅番石榴
黃沙羅番石榴果小，淡黃色，微酸，稍有草莓香氣。未充分成熟果可制優質果凍，幼苗耐寒性差，易受根線蟲危害，可作番石榴砧木。
台灣番石榴
台灣番石榴是福建的主栽品種。
果實圓形，單果重70～100克，果面黃色稍帶紅點，皮薄，果肉淡黃色、汁多、味甜，果實處暑前成熟。宜種植。
番石榴在台灣稱之為「芭樂」。近幾年經由實際選拔許多優良品系，現在已經成為台灣的重要經濟果樹之一。番石榴因不同品種而有不同造型。果肉白色、黃色、粉紅色，口感也不相同，汁多味甘、肉質細膩。早年產季集中於夏季，實施產期調節後現在全年均有供應。