大多數涉及丁香油的研究都是在動物或體外(受控的實驗室環境)中進行的。因此，他們可能不準確或結論性。另一方面，丁香油的副作用是有據可查的。
2016年9月發表在《分子》雜誌上的一篇研究論文表明，丁香油可以預防金黃色葡萄球菌，這取決於它的濃度。其抗菌作用歸因於占其含量75%以上的丁香酚。
金黃色葡萄球菌是一種可能導致感染、皮膚膿腫、細胞死亡和危及生命的疾病的細菌。據《免疫學前沿》2019年1月的一篇綜述報道，據估計，世界上約三分之一的人口攜帶這種微生物。免疫系統薄弱的人風險更大。根據《分子》雜誌的評論，丁香酚可能會破壞這種細菌的細胞壁和細胞膜，抑制其生長。
2017年6月發表在《國際分子科學雜誌》(international journal of molecular sciences)上的一篇文章指出，丁香油也可能有助於治療念珠菌感染。它改變了酵母的蛋白質和酶譜，降低了它們傷害宿主的能力。
對這些發現持懷疑態度。這些研究是在體外進行的，因此需要更多的研究來證實結果。