堅果過敏是最常見的食物過敏之一。一般來說，對堅果過敏的人應避免食用花生產品。
然而，花生油的過敏原狀態取決於油的類型。美國過敏、哮喘和免疫學學院指出，雖然高度精鍊的花生油可以被花生過敏的人安全食用，但對於冷榨或美味花生油則不能這樣說。
食物過敏研究與教育支持這一點，證實高度精製的花生油不是過敏原。大多數對花生過敏的人都可以放心食用這種花生油。
但是，這兩個組織都建議已知對堅果過敏的人在食用任何花生油或含有花生油的產品之前先諮詢醫生或過敏症專家。
花生油因其堅果、溫和的風味和高煙點而成為一種流行的食用油。它可能有幾個健康益處。它與降低心血管疾病的發病率、降低糖尿病患者的血糖和減少腫瘤生長有關。
花生過敏是 18 歲以下兒童最常見的食物過敏，也是成人第三常見的食物過敏。花生過敏通常是終生的：只有大約 20% 的花生過敏兒童會隨著時間的推移而痊癒。
當花生過敏的人接觸到花生時，花生中的蛋白質會與人的免疫系統產生的特定 ige 抗體結合。隨後接觸花生蛋白，通常是通過口服攝入，會觸發人的免疫防禦，導致反應症狀可能輕微或非常嚴重。
對花生過敏是唯一一種獲得美國食品和藥物管理局批准治療的食物過敏——palforzia。目前還有其他治療方案用於提高個體對花生蛋白的耐受性，例如花生口服免疫療法，但這些方案未經 fda 批准。
花生與生長在樹上的樹堅果（如杏仁、腰果、開心果、核桃、山核桃等）不同。（儘管大約 40% 對樹堅果過敏的兒童對花生過敏。）² 花生生長在地下，屬於不同的植物家族，豆科植物。豆類的其他例子包括豆類、豌豆、小扁豆和大豆。對花生過敏並不意味著您對另一種豆類過敏的機會更大。然而，對花生過敏的患者可能會發生對羽扇豆（另一種常用於素食烹飪的豆類）過敏。
然而，它富含 omega-6 脂肪酸，過量食用可能有害。它也容易氧化。
雖然健康指南並未將花生油歸類為過敏原，但對花生過敏的人應該在食用花生油之前與過敏症專家交談。