1、長期使用菜籽油的危害包括肥胖問題等，正常的食用量一般不會導致大的危害。長期吃菜籽油對人體有一定的好處。菜籽油，又稱蕓薹子油，中醫學認為其性平，味辛、甘，歸肺、胃經，具有解毒消腫、潤腸等功效，可用於治療無名腫毒、風疹、皮膚瘙癢和濕疹等。
2、菜籽油吃多了會對身體有害嗎？從健康角度來說，菜籽油不宜多吃，雖然食用菜籽油對人體有一定的好處，但它所含有的芥酸對人體是有一定危害的，食用過量可致心肌纖維化引起心肌病變、發育不良、生殖力下降、引起血小板下降，長期吃較多的菜籽油會產生不顯眼的不良反應，如體重減輕、疲乏等，同時，患有冠心病、高血壓的病人最好不要吃菜籽油。
3、菜籽油致癌危害大嗎？適量食用正規廠家生產的菜籽油，是沒有危害的，「菜籽油致癌」沒有科學依據。菜油所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素e等營養成分能很好地被機體吸收，具有一定的降低血糖、軟化血管、延緩衰老的功效。
4、長期吃菜籽油好不好？長期吃菜籽油對人體有一定的好處。菜籽油，又稱蕓薹子油，中醫學認為其性平，味辛、甘，歸肺、胃經，具有解毒消腫、潤腸等功效，可用於治療無名腫毒、風疹、皮膚瘙癢和濕疹等。現代研究顯示，菜籽油含有棕櫚油酸、硬脂酸、油酸、亞油酸、亞麻酸、花生酸、芥酸，並含菜籽甾醇及22-去氫菜油甾醇等成分，具有軟化血管和降血脂等作用。
5、長期食用土榨菜籽油有哪些危害？長期食用富含芥酸的菜籽油，會因芥酸過量累積易引起血管壁增厚和心肌脂肪沉積等健康隱患。此外菜籽油中有一種脂肪酸芥酸，長期攝入過多的芥酸，可使心肌中脂肪沉積、血管壁增厚，損害心血管功能，甚至誘發心肌炎，還可能影響生殖功能。