利茲大學的研究發表在今天(8月11日，星期四)的雜誌上bmc醫學，調查了偶爾食肉者髖部骨折的風險；吃魚不吃肉的人；和素食者相比。
各種各樣的蔬菜 圖片來源：freepik
在26，318名女性中，在大約20年的時間里觀察到822例髖部骨折病例——這僅占樣本人口的3%多一點。在對吸煙和年齡等因素進行調整後，素食者是唯一一個髖骨骨折風險增加的飲食群體
這項研究是為數不多的比較素食者和肉食者髖部骨折風險的研究之一，其中髖部骨折的發生是由醫院記錄證實的。
科學家們強調，需要對素食者更容易髖骨骨折的確切原因進行更多的研究
該研究的主要作者詹姆斯·韋伯斯特是利茲大學食品科學與營養學院的博士研究員，他說:「我們的研究強調了對素食女性髖部骨折風險的潛在擔憂。然而，這並不是警告人們放棄素食。和任何飲食一樣，了解個人情況以及平衡健康的生活方式需要什麼營養是很重要的。
「素食飲食因人而異，可以是健康的，也可以是不健康的，就像包含動物產品的飲食一樣。
「然而，令人擔憂的是，素食往往攝入與骨骼和肌肉健康相關的營養物質較少。這些類型的營養素通常在肉類和其他動物產品中比在植物中更豐富，如蛋白質、鈣和其他微量營養素。
「這些營養素的攝入量低會導致骨密度和肌肉質量降低，從而使你更容易發生髖部骨折。這使得進一步研究更好地了解素食者風險增加的因素變得尤為重要，無論是特定的營養缺乏還是體重管理，這樣我們就可以幫助人們做出健康的選擇。」