美國國立衛生研究院指出，個人需要的鐵量因人的年齡、性別和飲食而異。素食者需要的鐵量幾乎是食用肉製品者的兩倍。
14 至 18 歲的青少年男孩應該攝入大約 11 毫克的鐵，而同齡的青少年女孩應該攝入 15 毫克。同樣，19 至 50 歲的成年男性應該攝入 8 毫克的鐵，而同齡的成年女性則需要 18 毫克。小心你的鐵攝入量，因為攝入過多會產生副作用。healthline表示，大量的鐵可能會導致嚴重的健康問題，甚至可能是有毒的。這些副作用的一些例子包括鐵中毒、遺傳性血色素沉著症（一種遺傳性疾病）和非洲鐵超負荷（這是由於人的飲食中鐵含量高引起的）。
鐵超載是指體內逐漸積累過多的鐵。它是由身體的調節系統未能將鐵水平保持在健康範圍內引起的。
對於大多數人來說，鐵過載不是問題。然而，對於那些在遺傳上傾向於從消化道過度吸收鐵的人來說，這是一個問題。
最常見的鐵超負荷疾病是遺傳性血色素沉著症。這會導致組織和器官中鐵的積聚。
隨著時間的推移，未經治療的血色素沉著症會增加患關節炎、癌症、肝臟問題、糖尿病和心力衰竭的風險。
身體沒有簡單的方法來處理多餘的鐵。去除多餘鐵的最有效方法是失血。
因此，經期女性不太可能出現鐵超負荷。同樣，那些經常獻血的人風險較低。
如果您容易出現鐵超負荷，您可以通過以下方式將健康問題的風險降至最低：
減少攝入富含鐵的食物，如紅肉。
定期獻血
避免與富含鐵的食物一起服用維生素 c
避免使用鐵炊具
但是，如果您沒有被診斷出鐵超負荷，通常不建議減少鐵的攝入量。