鄧城葉氏豬蹄怎麼做[朗讀]

材料：豬蹄，啤酒，醬油，紅燒醬油，開水，冰糖，蔥白，姜，香蔥，八角。
做法：
1、將豬蹄洗凈，剁開。
2、鍋中加入薑片，料酒燒沸，下入豬蹄煮10分鐘撈出。
3、撈出後迅速將豬蹄放入準備好的涼水中沖洗片刻，使豬蹄更富有彈性。
4、待豬蹄涼透，放入熱油鍋內煎炸。
5、待顏色微變後，轉中火加冰糖炒到變色，加薑片，蔥段，八角煸炒出香味。
6、加入少量的開水煮到沸騰。
7、再加入啤酒，使材料剛剛沒到豬蹄。
8、調入2勺醬油，紅燒醬油2勺攪勻，將湯汁煮沸。
9、砂鍋調成小火，加入香蔥，慢燜1到。
1、5小時。
10、待豬蹄軟爛後，開蓋，轉大火收汁。
1。
1、直到湯汁粘稠，關火撒上蔥花。