零點餐廳是什麼意思:零點餐廳是自助餐嗎[朗讀]

汗~~估計你是剛做酒店吧!說穿了很簡單啦!零點客人就是指到餐廳點餐,而不是享用自助餐的客人。

零點和單點意思一樣.就是單個的點菜.比如有的餐廳是自助的.但為了盈利,他只在14點到19點的這5個小時里是自助..你20點到餐廳吃飯,就只能單點了..因為過。

上座率字面意思是指本餐段客人實際所占座位數與全部座位數的比例,即實際到店客人數與全部可容納客人數的比.舉例,餐廳共容納100人,實際來了50人,那上座率就是50%.零點是指點菜吃,而不是自助。

零點是西方過來的術語,區別於自助餐,也就是點菜的意思.在國外大多數的餐廳會以自助形式為主,因為用餐方便、快捷,選擇的種類也較多.零點也就是點菜吃的意思自己吃什麼就點什麼,按照自己的喜好和分量進食.零點廚房是專門為這些零點客人提供食物的,他們的原材料、烹飪方式往往會比一些自助廚房的用料考究、烹飪獨特些.需要一定的專業技術哦·？

所謂零點菜單,是指每道菜都單獨標價的菜單.菜單上菜式豐富多樣,可供顧客自由選擇,滿足了顧客個性化需求,因此是餐廳的一種基本菜單形式.零點菜單是使用最廣泛的—種菜單形式.是餐廳使用最為廣泛的、最基本的菜單,它按一定的程序排列餐飲部提供的各式菜點,每個菜都有單獨的價格,就餐賓客可以根據其口味喜好來自由選擇所需的菜點的菜單.一般來說,零點菜單適用於各類正餐廳、風味餐廳、咖啡廳等.受餐飲形式限制,零點菜單不適合於飯店的團體餐廳、自助餐廳,當然也不適合於宴會和酒會。