大蝦米怎麼做好吃[朗讀]

大蝦米的兩種做法如下：
一、大絲瓜蝦米蛋湯。
配料：絲瓜250克、蝦米50克、雞蛋2隻、雞精清湯塊1塊、蔥花、鹽適量。
做法：
1、將絲瓜颳去外皮，切成菱形塊，雞蛋加鹽打勻、蝦米用溫水泡軟。
2、炒鍋上火，將油燒熱，倒入雞蛋液，攤成兩面金黃的雞蛋餅，用鏟切成小塊，剷出待用。
3、鍋中放油再燒熱，下蔥花炒香，放入絲瓜炒軟，加入適量開水、雞精清湯塊、蝦米燒沸，煮約5分鐘。
4、下雞蛋再煮3分鐘，這時湯汁變白，調好鹹淡即可出鍋。
二、大蝦米炒芹菜。
配料：干蝦米10克、芹菜200克、植物油、醬油10克、鹽25克。
做法：
1、將蝦米用溫水浸泡；芹菜理好洗凈，切成短段，用開水燙過。
2、鍋置火上，放油燒熱，下芹菜快炒，並放入蝦米、醬油，用旺火快炒幾下即成。