如何蒸魚頭[朗讀]

蒸魚頭的做法及步驟：
一、主料：
魚頭，辣椒。
二、輔料：
生薑，大蒜籽，香蔥，精製油，蒸魚汁，味精，雞精，黃酒，胡椒粉。
三、做法及步驟：
1、將魚頭洗凈切成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，姜塊切末，蒜半個剁細末，在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、料酒。
2、因剁辣椒較咸，所以切忌放多鹽，鍋中水開了後，看到蒸汽上來再把魚頭放入鍋中蒸二十分鐘。
3、魚頭蒸好後，一般水氣比較多，可以倒掉一部分，最後撒上蔥花，鍋中燒熱油，淋在魚頭上即可。