油燜大蝦的調料有那些！誰知道[朗讀]

調料： 食油50克，紹酒20克，白糖15克,味精2克,精鹽2克,蔥絲15克,薑絲15克,蒜片15克,青蒜段和番茄醬各少許。
做法：
1、新鮮對蝦，剪去須、爪、嘴。
2、從背部剪開，至尾端，挑去黑線。剪口不要正中，偏一點為宜，以免破壞黑線。
3、清洗乾淨，控凈水分備用。姜蒜切細，香蔥切段。
4、鍋中多倒油，燒至約。
6、7成熱，投入大蝦，迅速翻面，變紅起酥即撈出。
5、鍋中留少許油，下姜蒜炒香，中火，下番茄醬，或去皮切碎的西紅柿，炒出紅油。
6、投入大蝦，加入少許料酒、生抽，灑入3小匙白糖，以炒勺輕壓幾下蝦腦，擠出紅汁，大火炒勻。
7、加入約小半碗溫水，大火燒開，小火蓋悶約。
1、2 分鐘後，投入蔥段，加鹽調味，大火收汁，20到30秒後，即可。