1、磨豆,先將咖啡豆用磨子磨碎,磨到最細的磨度。
2、沖咖啡,在漏斗內側放一張過濾紙,將一杯量的咖啡粉放入濾紙兜內,要避免咖啡粉漏出,先用溫水將咖啡粉殷濕,杯子也提前用開水溫一下,然後架在漏斗下方,加入適量的咖啡粉。
3、沖泡,用96度左右的純凈水,均勻少量的順時針淋在咖啡粉上,將咖啡粉充分淹沒後,稍等待,第一道水濾入杯子後,繼續均勻少量順時針倒水,看著杯子裡的咖啡液達到想要的量時,就可以收杯了,收杯用逆時針倒水的方法。
4、煮,用砂鍋或是不鏽鋼鍋,將其與適量的冷水一起上火加熱,一定控制好火候,2分鐘煮到油沫有溢出狀態,轉小火再煮半分鐘,停火沉澱半分鐘,然後倒出,倒出時用濾紙過濾。
5、調味,可以根據個人口味加入適量的白糖和牛奶,或是直接飲用。
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星巴克的咖啡豆要怎麼樣才能喝啊[朗讀]
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