酸辣菜的做法 酸辣菜怎麼做[朗讀]

酸辣菜的製作材料：2捲心菜200克，國光蘋果1個100克，胡蘿蔔75克,精鹽5克，白醋12克，干紅椒2個。
1、將捲心菜擇洗乾淨，切成菱形片，胡蘿蔔刷洗乾淨，切成斜方片。
2、將捲心菜、胡蘿蔔片放入沸水鍋內燙一下，撈出過涼，瀝干水分。
3、將蘋果去皮、核切成薄片，浸在淡鹽水內。
4、將干紅辣椒去蒂，籽洗凈，放入鍋內，加少許水煮10分鐘。揀去辣椒不用，把辣椒水倒入碗內，將蘋果片撈出，浸入辣椒水內，再加入白醋，精鹽，晾涼後把捲心菜、胡蘿蔔片浸泡其中，放入冰箱內，20小時後即可食用。