劃菜流程:電腦劃菜是什麼意思[朗讀]

作為餐飲從業人員,我想我可以回答:智能劃菜叫號系統,從字面意思來看就是「科技化、智能化」而非原始的人工劃菜,我們餐廳以前是這樣一個流程:後廚做好飯之後。

劃菜員工作程序:1.按時著工裝到崗,儀容儀表乾淨衛生.2.清理劃菜間環境衛生及夾子衛生.3.檢查桌號夾子,避免缺少或放錯,做好餐前各項準備工作.4.分檢前廳下。

傳菜員的工作流程:1.傳菜員在上崗前必須調整和保持良好的精神狀態,做好上崗前的儀容、儀表的檢查工作.必須處理完個人的一切私事積極投入工作中.2.傳菜員到崗。

1、遞上菜單(1)客人入座後,服務員詢問客人需要什麼茶水.準備好茶水後,按並告知廚房、劃菜員、服務員等相關人員.4、複述點菜內容(1)客人點菜完畢後？

我們以前用的最土的辦法就是買很多的小夾子上面貼上膠布寫上桌號.然後廚師配出幾好桌的什麼菜,就在盤子上夾上幾號桌的夾子.出菜口看到上面是幾號桌馬上就可以找到,然後把夾子去掉就能上了.這樣不會亂？