肘花怎麼做[朗讀]

主料：
豬肘1千克。
輔料：
蔥，姜，大料，桂皮，花椒，鹽。
步驟：
1、將豬肘洗凈，平攤在盆內，肉皮向下，均勻的撒上花椒，鹽，腌漬一天。
2、將腌好的豬肘用清水沖洗乾淨，將肘子卷緊，用繩子繞兩圈捆緊。
3、鮮姜切片，大蔥切段。
4、將蔥、姜、大料、桂皮、花椒等香料裝入小紗布袋中並紮緊，防止外漏。
5、將做好的調料袋放入鍋中，加入適量精鹽、白砂糖、醬油和飲用水，轉大火煮開。
6、將水面上的浮沫撇去，15分鐘後改用文火，煮至筷子能插入豬肘皮即可。
7、取出豬肘，將繩子取下，晾涼後切成薄片裝盤即可食用。